IDEA DI CUCINA
Benvenuti al Pacchero, nel nostro piccolo universo che ogni giorno cerchiamo di rendere un posto speciale. Attraverso la nostra cucina, vogliamo raccontarvi di noi, della nostra passione e dedizione in ciò che vi proponiamo. Ogni piatto, ogni pietanza per noi è un modo per lasciarvi un segno, anche piccolo come una briciola di pane, ma che vi inviti a condividere la vostra esperienza ed apprezzare la nostra cucina, composta di prodotti freschi del nostro mare e di prodotti genuini attentamente selezionati.
LA NOSTRA STORIA
Il ristorante il Pacchero è un'attività familiare attiva da 10 anni,
che si trova al centro di Salerno, in un vicolo caratteristico che
noi chiamiamo il vicolo d'amare
perchè vive di un'atmosferma armoniosa,
intima
che permette di farvi sentire come a casa vostra.
Il nostro impegno e passione per il lavoro
non è mai smesso, amiamo
ricercare sempre
nuovi sapori e offrire ai clienti piatti nuovi e ricercati.
CLAUDIO RUSSO
CHEF
Il nostro chef Claudio Russo è il capitano della nostra nave. La sua passione e l’amore per la cucina lo ispirano e rendono i suoi piatti un’esperienza d’amare, la sua è una ricerca continua di sfumature e accostamenti preziosi.
DANILO DE MERTINO
CHEF
Al nostro chef Danilo Mertino non è mai mancara la voglia di salire a bordo della nave, che l'ha portato in posti diversi
in ristoranti stellati
dove ha potuto dar modo
alla sua passione ed entusiasmo di emergere.
SALVATORE RUSSO
SOMMELIER
Quando il mare è increspato, è il momento di fare scelte importanti
come selezionare il
vino giusto e il nostro
Sommelier Salvatore Russo è il faro che illumina
e guida i nostri clienti
in questa scelta.
FRANCESCO RUSSO
MAITRE
A bordo della nostra nave vi è personale professionale e con grande esperienza, come il nostro maître Francesco Russo che lavora nell'ambito della ristorazione da più di 40 anni sempre con la stessa passione.
PESCATO CONTROLLATO
Pescato fresco
e di qualità.
PRODOTTI DI QUALITÀ
Prodotti selezionati
attentamente.
VINI SELEZIONATI
Selezione vini
molto ampia.